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河端 訓史

夏には蛍の舞うきれいな川の水で栽培しています。おいしい野菜はおいしい水から生まれます。土づくりのため、茶葉・コーヒー粕や国内産の広葉樹の樹皮を細かくし発酵分解させたものなど、天然植物によるたい肥を主に使っています。
トマトの栽培は、最初は難しくて苦労しましたが、年々良いものが出来てくると嬉しいです。日々勉強ですが楽しいです。

  • おいしい水と土からおいしい野菜ができる

    蛍の棲む川の水を水源とし、400年土を肥やし耕してきたほ場で栽培しています。おいしい水からおいしい野菜が育つんです。
    よりトマトに適した土づくりのため、茶葉・コーヒー粕や国内産の広葉樹の樹皮を細かくし発酵分解させたものなど、天然植物によるたい肥を主に使っています。
    環境への配慮と「旨さ」を引き出すための堆肥・肥料の有効活用を念頭に、安全な野菜づくりを心がけています。

    厳選している濃縮エコトマト

    収穫したトマトが全て「濃縮」エコトマトとして販売しているわけではありません。枝の中でも特に味の濃くなる部分を見極め選果したものを「濃縮」エコトマトとしてパック詰めして販売しています。
    「濃縮」エコトマトは、糖度と酸味のバランスが良くコクがあり、果肉が厚いのが特長です。

    トマトは健康にいい

    トマトには美肌、美白、老化予防、抗ガン作用を持つ「リコピン」が豊富に含まれていますし、最近では血液中の脂肪増加を抑える効果のある「13-オキソ-9、11-オクタデカヅエン酸」がトマトに含まれていることが研究発表されましたね。

    おすすめの食べ方は

    そのまま丸かじり。サラダ、カレー、ハヤシライス、パスタなど様々ですね。
    最近では寒い冬にはトマト鍋がおシャレです。

主な販売場所 サンプラザ
アグリかわちながの
風の湯 四季菜市場
葉菜の森
問い合わせ先 Tel. 0721-52-2293

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